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清风文苑

白菜是先民最早种植的蔬菜之一，《诗经·邶风》中有“采葑采菲”
的诗句，葑指蔓菁，包括白菜。你看那一棵寻常的白菜，叶淡青白，菜帮
薄脆，形状健硕；切开看，则纤维细嫩，包紧心甘；品之，汁白如乳，味
道鲜美，营养丰富，实为老少皆宜。难怪齐白石老人发出这样的感叹：“牡
丹为花中之王，荔枝为果中之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也？”似大
有为白菜鸣不平之意。
其实，在画家、诗人的眼中，白菜不仅是美味绝伦的蔬菜之王，而且
是入画入诗的绝佳角儿。张大千画过一幅萝卜白菜图，题了石涛一首七绝：
“冷淡生涯本业儒，家贫休厌食无鱼。菜根切莫多油煮，留点青灯教子书！”
绿缨红头的萝卜，鲜嫩青翠的白菜，此处已成寒士操守的象征，配上那首
诗，风骨自是越发峥嵘了。
蕴寓其美好的追求和人格。在江西省铅山县永平镇，有一块白菜碑。据铅 白菜寻常滋味长
在一些清正廉洁的官员那儿，白菜成为一种平凡、朴素、寡欲的象征，

山县志记载：明代万历四十七年，一位名叫笪继良的人从山东来到铅山当
县令，见百姓生活极苦，灾荒年不仅没有粮食吃，连地里的野菜也被吃光
了，不觉心生愧意，自绘白菜一株，并题“为民父母不可不知此味，为吾
赤子不可令有此色”。其意是为官的得吃白菜，过与普通百姓一样的生活；
为民的不得面呈菜色，得让老百姓有温饱的生活。笪继良在铅山任县令期
间，果然照此践行，体恤百姓疾苦，信守清廉本色，深受百姓拥戴。他离
任后，乡民集资建笪公祠，将笪继良手绘白菜及题字刻于石碑，置于笪公
祠内做永久纪念。
不只是一个笪县令，古之贤达都以正直清廉为人生追求。一代廉吏于
成龙，民众赠予其雅号“于青菜”。他官职从知县做到兵部尚书、大学士
等职，官阶虽越升越高，可生活却越过越苦，不仅日食粗粝一盂，粥糜一
匙，侑以青菜，终年不知肉味，灾荒之年以糠代粮，还时常把节余的口粮
和薪俸用于救济灾民……他去世后，人们在他的居室中看到的只是“冷落
菜羹……故衣破靴，外无长物”。百姓自编歌谣赞颂他：“要得清廉分数
足，唯学于公食糠粥。”如此为官一生，清廉一世，若不是出于自觉和情
愿，升华为一种人生定力，怕是早就改弦易辙了。
关于白菜，还有一个感人的故事：宋仁宗天圣八年，一位名叫王拱辰
的书生，到京城参加仁宗皇帝亲自主持的殿试，高中头名状元，被皇上赐
为翰林学士。回乡祭祖时，知县忙张罗宴席为他接风洗尘。王拱辰一见满
桌山珍海味，当下脸露愠色说：“老百姓都吃这些吗？我要吃家乡的白菜。”
知县讨了没趣，只好交待厨师改为烧白菜。王拱辰拒奢宴而吃白菜的故事
被人称颂效仿，以至在当地形成一个不成文的风俗，不论在外做官的经商
的，回来都要吃顿白菜，以警示不忘初心，保持清廉本色。
清代学者戴远山曾为去云南赴任的友人写过一副贺联：“诗堪如画方
为妙，官到能贫乃是清。”无论古今，为官者能廉洁自律、清贫自守，乃
为大忠、大德、大节。白菜寻常滋味长，蕴含高洁，体现风骨，常食之能
体谅百姓的疾苦，缩短与百姓的距离，提醒自己甘于清贫、为政清廉，即
使不能青史留名，也能让自己问心无愧。
（党群工作部张超根据中央纪检监察部网站专栏文章进行整理）
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